Deze paling , gevangen in de natuur, werd op ambachtelijke wijze gerookt en daarna gefileerd. De paling is zacht, heeft een rijke smaak en smelt op de tong. Heerlijk op een toastje of gewoon zo, met wat mierikswortelsaus. Een echte aanrader. Vacuumverpakt per 100Gr. Maat van de gebruikte paling is een 4 a 5 stuks per Kg.